感冒找斯斯，減脂找布姊！

食物營養分析小教室又登場囉

今天要介紹的是“鳳梨苦瓜雞火鍋”，這間店很特別的是，他的雞肉不是用一般的肉雞

而是用“黑鳳雞”！

為什麼說特別呢？先來介紹黑鳳雞

黑鳳雞，又名黑羽烏骨雞、黑羽葯雞。（就是我們常在說的“黑骨雞）

黑骨雞的外表是黑絲毛、黑皮、黑肉、黑骨、黑舌以及叢冠、纓頭、綠耳、鬍鬚、五爪十大特點，

符合「十全明代烏雞」特徵。更為奇特的是：其眼睛、血液、內臟、脂肪也近黑色，燒熟后象甲魚一樣膠著，味道十分鮮美。
　　
黑鳳雞含有17種氨基酸，其中有人體不可缺少的賴氨酸等多種維生素和抗癌元素硒、鐵等礦物質，還含大量有極高滋補保健價值的黑色素，

有美容、抗衰老、抗癌等獨特功效，這是甲魚、駝鳥無法比的。

其膽固醇含量極低，是高蛋白、低脂肪的高級補品。該雞的營養價值、藥用價值及增強機體免疫功能，

與李時珍《本草綱目》中記載的完全一致，故稱葯雞。具有滋補肝腎、大補氣血、調經止帶等功效，

因藥效卓越神奇，在民間廣為應用，銷量極大，自古流傳「滋補勝甲魚，養傷賽白鴿，美容如珍珠」。

是婦女、兒童、病後體虛、老人的最佳滋補珍品。

其實大家應該都很常用雞肉來做補品，雞肉真的是很常見的滋補食材，除了含有豐富的蛋白質、醣類、還有維生素A、B群等營養素

一般人常常喝雞精提振精神、消除疲勞，最主要就是因為雞肉中含有的維生素B群。

另外雞肉的鐵質也能改善貧血，具有補血之效

而且雞肉有一種天然的「谷胺酸鈉」，具有鮮甜的滋味，所以料理時不需要特別多加調味料

只要簡單的「葱、蒜」等...天然的辛香料就可以煮的好吃又無負擔囉

不然雖然雞肉有各種好處，但仍有一些人需要特別注意不能過度食用喔

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